副菜
手羽中とこんにゃくの炒め煮
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間15分
手羽中とこんにゃく、竹輪をおかず風に 炒めました。 最近、お弁当が無かったもので気軽に 晩ご飯作ってたんですが お弁当がいるようになるとその辺りも 考えながら 晩ご飯を作るようになるので茶色系がまた多くなります（笑） でも、家族には喜ばれるんですよねー
材料2人分
- 手羽中12本
- こんにゃく1枚（厚切り）
- 竹輪1本
- A丼つゆの素大さじ3
- A水100cc
- Aおろし生姜小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
手羽中の皮はしっかりめに焼き色をつけてくださいねぇ
- 準
こんにゃくはスプーンで一口サイズにかき取り 塩をふりかけ少し置いたら水洗いします 竹輪は斜めに1㎝幅に切ります
- 1
熱したフライパンに手羽中を入れて中火で炒めます
- 2
手羽中に焼き色がついたらこんにゃくを加えます
- 3
少し炒めたら竹輪とA 丼つゆの素大さじ3、水100cc、おろし生姜小さじ1、砂糖小さじ1を加え強火にします
- 4
煮汁が少なくなるまで一気に煮詰めたら出来上がりです
- 5
【丼つゆの素の作り方】 濃口醤油・・・ 180cc 薄口醤油・・・ 120cc みりん・・・ 120cc 砂糖・・・ 100g *上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします *これで、出来上がりです(笑)簡単です *これに、必要に応じてだし汁で割って使います *だいたい2～3倍です *丼汁が130ccでしたら丼汁の素が40cc、だし汁が90ccです
レシピID
372444
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
