副菜

手羽中とこんにゃくの炒め煮

手羽中とこんにゃく、竹輪をおかず風に炒めました。最近、お弁当が無かったもので気軽に晩ご飯作ってたんですがお弁当がいるようになるとその辺りも考えながら晩ご飯を作るようになるので茶色系がまた多くなります（笑）でも、家族には喜ばれるんですよねー

材料2人分

手羽中の皮はしっかりめに焼き色をつけてくださいねぇ

準
こんにゃくはスプーンで一口サイズにかき取り塩をふりかけ少し置いたら水洗いします竹輪は斜めに1㎝幅に切ります
1
熱したフライパンに手羽中を入れて中火で炒めます
2
手羽中に焼き色がついたらこんにゃくを加えます
3
少し炒めたら竹輪とA 丼つゆの素大さじ3、水100cc、おろし生姜小さじ1、砂糖小さじ1を加え強火にします
4
煮汁が少なくなるまで一気に煮詰めたら出来上がりです
5
【丼つゆの素の作り方】濃口醤油・・・　180cc 薄口醤油・・・　120cc みりん・・・　　120cc 砂糖・・・　　　100g *上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします *これで、出来上がりです(笑)簡単です *これに、必要に応じてだし汁で割って使います *だいたい2～3倍です *丼汁が130ccでしたら丼汁の素が40cc、だし汁が90ccです