主菜
ご飯にあう「鶏の唐揚げ」
15分
よくから揚げ揚げたら粉っぽいとか中まで火が通ってなかった などのお話を聞きます。 中まで火が通ってるかどうかは微妙な判断になるので 経験が必要、だからもう諦めてきちんと中を見て判断する！ ていうのが間違いなさそうです。 粉っぽいのは簡単に解消できますよー 味は今回、濃いめにしてご飯に合う感じにしました
作り方
下準備
鶏もも肉は余分な脂身を切り取り一口大の大きさに切り ボウルに入れておろし生姜を加えます
- 1
全体にしっかりと混ぜ合わせたらA 醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ1を入れて再び混ぜ合わせます
- 2
汁がこれくらいになる感じまで揉み込みます
- 3
片栗粉を加え再びよく混ぜ合わせます
- 4
たっぷり目の揚げ油で揚げていきます(170度ほど) (揚げあがりの目安は揚げ始め底に沈んでる鶏肉が浮いてきたら 揚がってる目安ですよ)
ポイント
中には大きめのがあります。 そんな時は一番大きいものを包丁でカットして中を 見るのがいいですよ
レシピID：372553
更新日：2019/02/18
投稿日：2019/02/18
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連キーワード
広告
広告