マグロの生姜焼き

材料2人分

• 刺身用マグロ
  100g
• 生姜
  2片
• A
  自家製丼つゆの素
  大さじ2
• A
  水
  大さじ4

作り方

• 下準備
  刺身用マグロは2㎝角のサイコロ状に切り生姜は千切りにします

  
• 1

  熱した小さめのフライパン（18㎝程度）にサラダ油を薄く塗り マグロを中火で焼きます

  
• 2

  マグロ全体に焼き色がついたら生姜を加えます

  
• 3

  A 自家製丼つゆの素大さじ2、水大さじ4を加えひと煮立ちさせます

  
• 4

  煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら器に盛って 冷ましていただきます

  

ポイント

【丼つゆの素の作り方】 濃口醤油・・・　180cc 薄口醤油・・・　120cc みりん・・・　　120cc 砂糖・・・　　　100g ＊上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします ＊これで、出来上がりです（笑）簡単です ＊これに、必要に応じてだし汁で割って使います ＊だいたい2～3倍です ＊丼汁が130ccでしたら丼汁の素が40cc、だし汁が90ccです

作ってみた！

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