副菜
たたききゅうりとミョウガの甘酢漬け
投稿日2019/07/12
更新日2019/07/12
調理時間5分(漬け込み時間含まず)
少し暑くなってくると食べたくなるミョウガで ございます。 素麺に入れたり冷奴にのせたり用途はけっこうあるんです 冷やし中華に入れても美味しいです。 きゅうりと一緒にサクッと甘酢に漬け込んでいただきます
材料2人分
- きゅうり1本
- ミョウガ2本
- A米酢60cc
- A砂糖35g
- A塩少々
- A水大さじ1
- A鷹の爪（輪切り）1本分
作り方
ポイント
できれば、一晩寝かせるのがいいと思いますが 急ぐ時は２時間ほどでも美味しくたべれますよ
- 準
きゅうりは袋に入った状態で綿棒などで軽く叩いておきます
- 1
叩いたきゅうりは一口サイズの乱切りにします
- 2
ミョウガ縦半分に切ります
- 3
ボウルにA 米酢60cc、砂糖35g、塩少々、水大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分ときゅうり、ミョウガを入れて混ぜ合わせて そのまま冷蔵庫で２時間以上漬け込んだら出来上がりです
レシピID
377954
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります