主菜
豆腐入り和風な「ふんわりハンバーグ」
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間20分
合い挽き肉に水気を切った豆腐を入れて和風な味付けで 焼いたハンバーグです。 薬味たっぷりでいただく和風なハンバーグでございます 嫁さんは喜んで食べてくれてました
材料2人分
- 合い挽き肉200g
- 木綿豆腐100g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩、胡椒適量
- おろし生姜小さじ1
- 大葉10枚
- Aみりん大さじ4
- A醤油大さじ2
- Aバター20g
作り方
ポイント
ポイントは「大葉」でございます 10枚ほどみじんに切って入れてます、あとおろし生姜も けっこう入れました。
- 準
玉ねぎはみじんに切ってサラダ油を大さじ1入れた フライパンでしんなりするまで炒めたら冷ましておきます
- 1
木綿豆腐は手で十分に潰して水分を切り合い挽き肉と みじんに切った大葉、玉ねぎとおろし生姜をボウルに加えます
- 2
塩、胡椒をしっかりと混ぜ合わせます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を少量入れてハンバーグの 形にした②を中火で焼きます
- 4
両面焼き色がつくまで焼き中まで火が通れば器に盛ります
- 5
同じフライパンにA みりん大さじ4、醤油大さじ2、バター20gを加えひと煮立ちしたら④に かけて出来上がりです
レシピID
392463
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
