冷めても翌日も美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」

材料4人分

• 厚揚げ（三角）
  6個
• インゲン
  8本
• おかか
  5g
• だし汁
  300cc
• 砂糖
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2弱

作り方

• 下準備
  厚揚げ（三角）は熱湯でさっと茹で油抜きをしてから 食べやすいサイズに切ります

  
• 1

  鍋にだし汁を沸騰させ厚揚げ、砂糖を加えひと煮立ちさせます

  
• 2

  ひと煮立ちしたら醤油を加え10分ほど煮ます

  
• 3

  インゲンを加え煮汁が1/3程度になるまで煮ます

  
• 4

  おかかを加え火を止めてざっくりと混ぜ合わせたら 出来上がりです

  

ポイント

煮汁を少なくする時の火加減は少し強火で一気に煮汁を少なくするのが いいと思いますよー

作ってみた！

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