主菜
トントン叩いて「ペーパービフカツ」
15分
久しぶりに作った「ビフカツ」です。 分厚い肉をさっと揚げるのも美味しいですが 薄く叩いてのばしたものを揚げて食べるのも ビールやご飯にあっていいものですよ。 ロース肉とかも美味しんですがもも肉もシンプルな 旨味があって美味しいですよ。
作り方
下準備
牛もも肉（ステーキ用）は半分に切ります
- 1
ラップで肉を挟んで肉たたきやワインの瓶などでトントン 叩きながらのばしていきます
- 2
半分くらいの薄さになるまで叩きます
- 3
塩、胡椒をし小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます
- 4
170度の油で衣がきつね色になるまで揚げたら出来上がりです お好みでデミグラスソース（市販）やウスターソース ケチャップなどと一緒に食べてくださいねぇ
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