副菜
フライパンで作る「ニラたっぷりのたまご焼き」
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間10分
今回も「サク飯」の部類に入るのかもしれません 卵に下味つけてニラを炒めて焼いただけですのでね でも、ニラ玉炒めでもなくニラ入りの卵焼きでもない 感じに仕上がるところが面白いですよー
材料2人分
- 卵3個
- ニラ6本
- ごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1弱
- A塩少々
- Aだしの素小さじ1/4
作り方
ポイント
フライパンは24㎝くらいのが使いやすいですよ お酒の肴 ★★★★★ （これは間違いないでしょー炭酸系のお酒が合いそうですね） ご飯のおかず ★★★ （休みの前に是非！！お試しくださいませ）
- 準
ニラは5㎝長さに切ります
- 1
卵はボウルで溶きほぐしてA 砂糖小さじ1、醤油小さじ1弱、塩少々、だしの素小さじ1/4を加えます
- 2
熱したフライパンにごま油を加えてニラを中火で炒めます
- 3
ニラに油が馴染んだら溶いた卵の半分を流し入れて 全体に混ぜ合わせます
- 4
卵が固まり出したらヘラなどで端からパタパタと 折る感じ巻きます （こんな感じでも十分の修復できます（笑））
- 5
フライパンの端に寄せて空いたスペースに残りの 卵を流し入れます
- 6
卵の部分を箸などで混ぜ合わせて半熟状になれば 再びヘラなどでパタパタと折りたたんで焼いたら出来がりです
レシピID
401788
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
