サクッとふんわり「海老天丼」&「天丼タレの作り方」

15

2020.12.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 403017

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

海老を揚げたので天丼にしようかと思い天丼のつゆも作りました。
甘さ控えめのつゆになっております
今回は海老天丼主役というよりも「天丼タレ」が主役になってる感じです

    材料2人分
    海老 10尾
    小麦粉 適量
    A
    天ぷら粉 50g
    A
    80cc
    B
    醤油 50cc
    B
    みりん 大さじ1.5
    B
    大さじ5
    B
    ハチミツ 小さじ1
    B
    削り節 2g
    作り方
    Point!
    天丼タレは作りやすい分量で作っています
    海老以外に野菜なんかを揚げて一緒に食べてくださいねぇ
    私は今回、非常に海老が食べたかったのです(笑)
    1. 海老は背に切り込みを入れて背わたをとりお腹の部分に
      数カ所切り込みを入れて指で押さえて筋を切ります
    2. 尾の部分も少し切り水気をよく切り小麦粉を薄くふりかけます
    3. よく混ぜ合わせたA

      天ぷら粉 50g、水 80cc

      に潜らせて揚げていきます
    4. ちょっと曲がりましたがしっかりと揚がりました
    5. 【天丼タレを作ります】
      鍋に削り節意外のB

      醤油 50cc、みりん 大さじ1.5、酒 大さじ5、ハチミツ 小さじ1、削り節 2g

      入れて弱火にかけます
    6. ひと煮立ちしたら火を止めて削り節を加え3分ほどおきます
    7. キッチンペーパーなどを使って濾したら出来上がりです
    3 107
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