サクッとふんわり「海老天丼」&「天丼タレの作り方」

材料2人分

• 海老
  10尾
• 小麦粉
  適量
• A
  天ぷら粉
  50g
• A
  水
  80cc
• B
  醤油
  50cc
• B
  みりん
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ5
• B
  ハチミツ
  小さじ1
• B
  削り節
  2g

作り方

• 下準備
  海老は背に切り込みを入れて背わたをとりお腹の部分に 数カ所切り込みを入れて指で押さえて筋を切ります

  
• 1

  尾の部分も少し切り水気をよく切り小麦粉を薄くふりかけます

  
• 2

  よく混ぜ合わせたA 天ぷら粉50g、水80ccに潜らせて揚げていきます

  
• 3

  ちょっと曲がりましたがしっかりと揚がりました

  
• 4

  【天丼タレを作ります】 鍋に削り節意外のB 醤油50cc、みりん大さじ1.5、酒大さじ5、ハチミツ小さじ1、削り節2g入れて弱火にかけます

  
• 5

  ひと煮立ちしたら火を止めて削り節を加え3分ほどおきます

  
• 6

  キッチンペーパーなどを使って濾したら出来上がりです

  

ポイント

天丼タレは作りやすい分量で作っています 海老以外に野菜なんかを揚げて一緒に食べてくださいねぇ 私は今回、非常に海老が食べたかったのです（笑）

作ってみた！

質問