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    主菜

    旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」

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    • 15

    今年はホタテが少し安く感じる気がします。 昨年は高かったような記憶です 生食用をバターでさっとソテー、生クリームとあえて チーズのせてオーブントースターへGOでございます。 香りというより味ですねぇ 旨味をしっかりと味わえるグラタンですよー

    材料2人分

    • ホタテ(生食用)
      10個
    • しめじ
      1/3袋
    • バター
      20g
    • 塩、黒胡椒
      適量
    • 白ワイン
      大さじ2(ワインがなければ日本酒で)
    • 生クリーム
      100cc
    • ピザ用チーズ
      20g
    • パセリみじん切り
      適量

    作り方

    • 下準備
      熱したフライパンにバターを溶かします

      旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」の下準備
    • 1

      ホタテ(生食用)を加え中火で焼き色がつくまで焼きます

      旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」の工程1
    • 2

      ホタテに焼き色がついてきたら白ワインを加えアルコール分が 飛べばしめじを加えます

      旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」の工程2
    • 3

      キノコに油が馴染んだら生クリームを加えます

      旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」の工程3
    • 4

      塩、黒胡椒をし少しとろみが出たらグラタン皿に入れて ピザ用チーズパセリみじん切りをふりかけて800wの オーブントースターで7〜8分焼いたら出来上がりです

      旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」の工程4

    ポイント

    キノコは舞茸、しめじ、エリンギなんかも美味しいと思いますよ

    作ってみた!

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