主菜
旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間15分
今年はホタテが少し安く感じる気がします。 昨年は高かったような記憶です 生食用をバターでさっとソテー、生クリームとあえて チーズのせてオーブントースターへGOでございます。 香りというより味ですねぇ 旨味をしっかりと味わえるグラタンですよー
材料2人分
- ホタテ（生食用）10個
- しめじ1/3袋
- バター20g
- 塩、黒胡椒適量
- 白ワイン大さじ2(ワインがなければ日本酒で)
- 生クリーム100cc
- ピザ用チーズ20g
- パセリみじん切り適量
作り方
ポイント
キノコは舞茸、しめじ、エリンギなんかも美味しいと思いますよ
- 準
熱したフライパンにバターを溶かします
- 1
ホタテ（生食用）を加え中火で焼き色がつくまで焼きます
- 2
ホタテに焼き色がついてきたら白ワインを加えアルコール分が 飛べばしめじを加えます
- 3
キノコに油が馴染んだら生クリームを加えます
- 4
塩、黒胡椒をし少しとろみが出たらグラタン皿に入れて ピザ用チーズパセリみじん切りをふりかけて800wの オーブントースターで7〜8分焼いたら出来上がりです
レシピID
407187
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
