旨味たっぷりな「ホタテのグラタン」

15

2021.02.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407187

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今年はホタテが少し安く感じる気がします。
昨年は高かったような記憶です
生食用をバターでさっとソテー、生クリームとあえて
チーズのせてオーブントースターへGOでございます。
香りというより味ですねぇ
旨味をしっかりと味わえるグラタンですよー

    材料

    2人分
    ホタテ(生食用) 10個
    しめじ 1/3袋
    バター 20g
    塩、黒胡椒 適量
    白ワイン 大さじ2(ワインがなければ日本酒で)
    生クリーム 100cc
    ピザ用チーズ 20g
    パセリみじん切り 適量

    作り方

    ポイント

    キノコは舞茸、しめじ、エリンギなんかも美味しいと思いますよ
    1. 熱したフライパンにバターを溶かします
    2. ホタテ(生食用)を加え中火で焼き色がつくまで焼きます
    3. ホタテに焼き色がついてきたら白ワインを加えアルコール分が
      飛べばしめじを加えます
    4. キノコに油が馴染んだら生クリームを加えます
    5. 塩、黒胡椒をし少しとろみが出たらグラタン皿に入れて
      ピザ用チーズパセリみじん切りをふりかけて800wの
      オーブントースターで7〜8分焼いたら出来上がりです
    1 88

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