副菜
ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」
投稿日2022/03/25
更新日2022/03/25
調理時間20分
この時期、新じゃがが出回ってます。 少し小さめのものを選んで買うようにしています 希望は今日のよりあと二回り小さめで丸ごと煮たかったんですが 少し大きめだったので半分に切りました。 今回の新じゃがは「メークイン」を使用しています。
材料2人分
- 新じゃが4個
- 水150ml〜200ml
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2.5
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
作り方
ポイント
ポイントは水の量です。 煮詰まり過ぎないように少しづつ様子を見て 水を足していってくださいねぇ
- 準
新じゃがは皮ごと水でしっかりと洗って水気をとり 半分に切ります
- 1
深鍋（18㎝ほど）に水と①を入れて中火にかけます
- 2
ひと煮立ちしたら落とし蓋をして8分ほど煮ます
- 3
落とし蓋を取りA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2.5、酒大さじ3、みりん大さじ3を入れて強火の中火で煮ます
- 4
煮汁の量がこれくらいになったら新じゃがに串を刺し スーッと入る程度になれば出来上がりです （もしこの段階で新じゃがが固ければ水を50ccほど足してまた煮てくださいねぇ）
レシピID
434296
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります