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    ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」

    ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」
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    • 投稿日2022/03/25

    • 更新日2022/03/25

    • 調理時間20分

    この時期、新じゃがが出回ってます。 少し小さめのものを選んで買うようにしています 希望は今日のよりあと二回り小さめで丸ごと煮たかったんですが 少し大きめだったので半分に切りました。 今回の新じゃがは「メークイン」を使用しています。

    材料2人分

    • 新じゃが
      4個
    • 水
      150ml〜200ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2.5
    • A
      酒
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ポイントは水の量です。 煮詰まり過ぎないように少しづつ様子を見て 水を足していってくださいねぇ

    • 準

      新じゃがは皮ごと水でしっかりと洗って水気をとり 半分に切ります

      ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」の下準備
    • 1

      深鍋（18㎝ほど）に水と①を入れて中火にかけます

      ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」の工程1
    • 2

      ひと煮立ちしたら落とし蓋をして8分ほど煮ます

      ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」の工程2
    • 3

      落とし蓋を取りA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2.5、酒大さじ3、みりん大さじ3を入れて強火の中火で煮ます

      ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」の工程3
    • 4

      煮汁の量がこれくらいになったら新じゃがに串を刺し スーッと入る程度になれば出来上がりです （もしこの段階で新じゃがが固ければ水を50ccほど足してまた煮てくださいねぇ）

      ほくほくジューシー「新じゃがの煮転がし」の工程4
    レシピID

    434296

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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