大葉風味の「照り焼きシャキシャキチキンバーグ」

材料2人分

• 鶏もも挽肉
  300g
• 白ねぎ
  1本(白い部分)
• 大葉
  10枚
• 蓮根
  5㎝長さ
• 小麦粉
  大さじ2
• 卵
  1個
• 塩、胡椒
  適量
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2.5
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大葉は細切りにし蓮根は粗くみじんに切ります

  
• 1

  ボウルに鶏もも挽肉、卵、小麦粉、塩、胡椒を入れて ざっくりと混ぜ合わせます

  
• 2

  蓮根、大葉を加えさらに混ぜ合わせます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を薄くぬり4等分に分け形成した ②を中火で焼きます

  
• 4

  片面焼けたらひっくり返して3㎝長さに切った白ねぎを加え 蓋をし弱火で中まで火を通します

  
• 5

  白ねぎに焼き色がつきハンバーグの中まで火が通ればA みりん大さじ2、醤油大さじ2.5、砂糖大さじ1を 加え全体にタレをなじませながら焼いたら出来上がりです

  

ポイント

塩、胡椒味で仕上げにポン酢をかけるという選択肢も あったのですが今回は甘辛味で作りました。

作ってみた！

質問