万願寺とうがらしと小茄子の焼き浸し

材料2人分

• 万願寺唐辛子
  8本
• 小茄子
  4本
• すりゴマ
  適量
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2弱

作り方

• 下準備
  万願寺唐辛子は数カ所包丁の先などで突き刺しておきます

  
• 1

  小茄子はヘタを切り取り半分に切り大きめならば 縦に4等分に切ります

  
• 2

  万願寺唐辛子は魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1程度入れて茄子を 中火で炒めます

  
• 4

  茄子がしんなりしてきたら万願寺唐辛子を加え少し炒めたらA 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2弱をかけてそのまま全体に馴染んだら器に盛って すりゴマをふりかけて出来上がりです

  

ポイント

すりゴマたっぷりとふりかけるのが私は美味しいと思ってます

作ってみた！

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