副菜
酸味と甘味が美味しい「さつまいものレモン煮」
投稿日2023/10/13
更新日2023/10/13
調理時間20分
スーパーに行くとよく見かけるようになった「さつまいも」 天ぷらも美味しんですが今回はレモン煮でいただきます。 レモン果汁で作るのもいいんですが今回はレモンを 使って作りました。
材料2人分
- さつまいも1本(250g)
- レモン1/2個
- 砂糖大さじ2
- 塩少々
- 水400cc
作り方
ポイント
ポイントはそんなにないんですが、さつまいもが煮崩れ しないように注意しながら煮ることです
- 準
さつまいもは水で洗って汚れを落とし1.5㎝幅に切ります
- 1
水に5分程度さらしておきます
- 2
レモンは2枚ほど薄切りにし残りは絞っておきます
- 3
深めのフライパンか鍋に水、砂糖、塩を入れて さつまいもは重ならないように入れて中火にかけます
- 4
と煮立ちしたら弱火にしレモン汁を加え8〜10分ほど煮ます 串がスーッと通る程度になればレモンのスライスを加え 別の器に盛って出来上がりです
レシピID
469871
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「レモン」の基礎
「さつまいも」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
