汁物
大根のコク旨 とん汁
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間20分
大根と白菜を使った豚汁です 出汁は冷凍保存しておいたものを使用しました 仕上げにあるものを少し加えてコクを出してます 先日買った、このお椀も活躍してくれてます✌️
材料4人分
- 大根5㎝長さ
- 白菜葉2枚
- 人参2㎝長さ
- 豚バラ肉80g
- 鰹と昆布の出汁700cc
- 練りごま大さじ1
- 味噌大さじ4前後
- 一味適量
作り方
ポイント
味噌の量は味噌によって味の濃さが違うので味の調整しながら 入れていってくださいね お好みで刻み葱を添えても美味しいですよ
- 準
大根は皮を剥き1㎝幅のイチョウ切りに人参は 5mm厚さの半月切りに白菜は1㎝幅に切ります
- 1
鍋に鰹と昆布の出汁を入れて冷凍なので溶かせます
- 2
大根、人参を入れて中火でひと煮立ちさせたら少し火を弱め 大根に串が通る程度まで煮ます
- 3
白菜、豚バラ肉を加えひと煮立ちしたら味噌、練りごまを 加えて混ぜ合わせたら出来上がりです お好みで一味をかけて食べてくださいね
レシピID
477517
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります