主菜
牛肉とごぼうのバルサミコ酢炒め
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/24
調理時間15分
妻が久しぶりに「美味しい」を連呼しておりました（笑） 牛肉とごぼうをバルサミコ酢をベースにしたタレで炒めました
材料2人分
- 牛切り落とし肉100g
- 洗いごぼう2本(細め)
- A酒大さじ1/2
- A水大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
バルサミコ酢の甘酸味味がご飯にもビールにも あいますよ。箸が進むおかずでございます
- 準
洗いごぼうは斜めに細長く切ります
- 1
切ったごぼうは水にさらしておきます
- 2
A 酒大さじ1/2、水大さじ1、バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておきます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り牛切り落とし肉を 中火で炒めます
- 4
牛肉の色が変わればごぼうを加えます
- 5
ごぼうが食べやすい固さになったらA 酒大さじ1/2、水大さじ1、バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加え少し 煮詰める感じで炒めたら出来上がりです
- 6
ちょっとごぼうが固いかなくらいの方が翌日も美味しく 食べれますよ
レシピID
480066
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
