薬味たっぷり豚しゃぶサラダ

材料2人分

• 豚ロース肉
  150g(しゃぶしゃぶ用)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ミョウガ
  1本
• 三つ葉
  5本
• A
  ポン酢
  100cc
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は熱湯にさっと潜らせて氷水で締めます こんな状態で1分ほど放置するといい感じになりますよ （火は弱火です）

  
• 1

  ボウルにA ポン酢100cc、柚子胡椒小さじ1、醤油小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせます

  
• 2

  薄切りにし水でさらした玉ねぎ、細切りにしたミョウガ ざく切りにした三つ葉を加えます

  
• 3

  水分をしっかりと拭き取った豚肉を加え混ぜ合わせたら 出来上がりです

  

ポイント

豚肉を茹でるのは多めの熱湯に弱火でさっと入れて 氷水に入れることをお勧めします。茹ですぎると肉が硬く なりやすいのでね、でもちゃんと豚肉の中まで火を通してくださいね

作ってみた！

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