ごぼうを細切りにして豚バラ肉で巻いて甘辛味で 炒め煮にしました こういう系は作るとなると億劫になるんですが 作り出すと一気に作れてしますのでお勧めですよ
豚肉の量は少なめでごぼうを楽しむ感じになってます
ごぼうは水洗いして10㎝長さの細切りにします
水にさらしてアクを和らげます
水分を切ったごぼうを12等分に分けて横半分に切った 豚バラ肉薄切りで巻きます
全部巻いたら小麦粉を全体に振りかけます
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り③の豚肉を 焼いていきます
全体に焼き色がついたらA 酒大さじ2、醤油、みりん各大さじ1.5、水大さじ4を加えます
全体にA 酒大さじ2、醤油、みりん各大さじ1.5、水大さじ4を絡めながら炒め煮にします
器に盛ってすりゴマを振りかけていただきます
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります