主菜
食感も美味しい「ごぼうの豚肉巻き焼き」
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間15分
こういうのを作る時は牛肉を使うのが多い 我が家です、親父が作るのがそうだったんですよね ごぼうと言えば牛肉っていうイメージでございます ごぼうを下茹でし豚ロース肉で巻いて甘辛味で焼きました 翌日でも美味しいので助かるメニューでございます
材料3人分
- ごぼう1/2本
- 豚ロース肉（薄切り）8枚
- 小麦粉適量
- A水200cc
- A醤油大さじ4
- A酒、みりん大さじ3
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
ごぼうの下茹では大事ですがそのまま使うならもう少し 細く切って使うといいですよー
- 準
ごぼうは汚れを取って5〜6㎝長さに切り縦に細切りします
- 1
熱湯で2分ほど茹でます
- 2
豚ロース肉（薄切り）を広げておいて小麦粉をかけて 水分を拭き取った適量のごぼうを置き端から巻いていきます
- 3
巻いた豚肉にも少し小麦粉をふりかけます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り③をコロコロ転が しながら焼いていきます
- 5
体に焼き色がついたらA 水200cc、醤油大さじ4、酒、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を加えて中火でひと煮立ちさせ 煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
405602
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります