海老とマッシュルームのガーリック炒め

材料2人分

• 海老
  6尾(ブラックタイガー)
• マッシュルーム
  8個
• ニンニク
  1片
• 塩、黒胡椒
  適量
• 白ワイン
  大さじ2(無ければお酒で)
• オリーブオイル
  大さじ2＋大さじ1
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  海老は殻を剥き背に深めの切り込みを入れて背わたを 取ります

  
• 1

  マッシュルームは大きいければ半分に切ります

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ2と半分に切った ニンニクを入れて弱火にかけます

  
• 3

  ニンニクの香りが十分に出てきたら海老を加えます

  
• 4

  全体に海老を炒め海老の色が変われば白ワインを加えます この時、ニンニクが焦げそうでしたら取り出します

  
• 5

  マッシュルームを加え塩、黒胡椒をしマッシュルームが 少ししんなりしたら器に盛ります

  
• 6

  器に盛ってパセリのみじん切りをふりかけ仕上げに オリーブオイルを回しかけて出来上がりです

  

ポイント

マッシュルームは炒めすぎるとフニャッとなりすぎますので 炒めすぎに注意してくださいね

作ってみた！

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