主菜
海老とマッシュルームのガーリック炒め
投稿日2024/08/25
更新日2024/08/25
調理時間15分
ちょっと大きめの海老をマッシュルームと一緒に ガーリック味で炒めました ニンニクをしっかりと揚げるくらいの感じで炒めると 香りがしっかりと引き立ちますよ
材料2人分
- 海老6尾(ブラックタイガー)
- マッシュルーム8個
- ニンニク1片
- 塩、黒胡椒適量
- 白ワイン大さじ2(無ければお酒で)
- オリーブオイル大さじ2＋大さじ1
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
マッシュルームは炒めすぎるとフニャッとなりすぎますので 炒めすぎに注意してくださいね
- 準
海老は殻を剥き背に深めの切り込みを入れて背わたを 取ります
- 1
マッシュルームは大きいければ半分に切ります
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2と半分に切った ニンニクを入れて弱火にかけます
- 3
ニンニクの香りが十分に出てきたら海老を加えます
- 4
全体に海老を炒め海老の色が変われば白ワインを加えます この時、ニンニクが焦げそうでしたら取り出します
- 5
マッシュルームを加え塩、黒胡椒をしマッシュルームが 少ししんなりしたら器に盛ります
- 6
器に盛ってパセリのみじん切りをふりかけ仕上げに オリーブオイルを回しかけて出来上がりです
レシピID
488837
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
