副菜
パパッとカリカリベーコンのポテサラダ
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間15分
ベーコンをカリカリになるまで焼いてポテトサラダに 合わせます。 妻の言う通り大きめのじゃがいもと卵1個を使っているので ポテ玉サラダかもしれません。 味付けはシンプルにマヨネーズとマスタードでございます
材料2人分
- じゃがいも大1個
- ゆで卵1個
- ベーコン2枚
- 塩、黒胡椒適量
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aマスタード小さじ2
作り方
ポイント
＊ベーコン、少し厚めのものがお勧めですよ、食感がいいですよ
- 準
じゃがいもは皮ごと水から茹でていきます
- 1
じゃがいもを茹でている間にベーコンを中火でフライパンで カリカリになるまで焼きます
- 2
ベーコンはカリカリになったら2㎝角に切ります
- 3
じゃがいもに串が通る程度になったら熱いうちに皮を 剥きます
- 4
ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーなどで潰します
- 5
粗く潰したゆで卵を加え塩、黒胡椒をふりかけます
- 6
A マヨネーズ大さじ4、マスタード小さじ2を加え混ぜ合わせたらベーコンを散らして 出来上がりです
レシピID
490374
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
