野菜が美味しい「トマトと玉子の野菜炒め」

材料2人分

• トマト
  1個
• キャベツ
  葉4枚
• ピーマン
  2個
• 卵
  2個
• 塩、黒胡椒
  適量
• 麺つゆ
  大さじ1＋1(濃縮2倍タイプ)

作り方

• 下準備
  トマトはヘタを切り取り縦に8等分に切ります

  
• 1

  キャベツは手で食べやすい大きさにちぎります

  
• 2

  ピーマンは種をとりひと口サイズに切ります

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り少し焼き色が つくまで焼きます

  
• 4

  炒めたトマトは別皿に取ります

  
• 5

  溶いた卵に麺つゆを大さじ1入れます

  
• 6

  フライパンにサラダ油を少し大さじ1ほど入れて卵を流し 入れて半熟状になったら別皿に取ります

  
• 7

  フライパンにピーマンを入れて中火で炒めます

  
• 8

  ピーマンに焼き色がついたらキャベツ加えます

  
• 9

  キャベツがしんなりしたらトマトを加え塩、黒胡椒をします

  
• 10

  卵を戻し入れて全体にざっくりと混ぜ合わせ残りの麺つゆを 加えたら出来上がりです

  

ポイント

トマトが少し崩れるくらいが美味しいですよ

作ってみた！

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