[夏野菜の塩こんチャプチェ]切り干し大根で栄養満点！

材料3人分

• 牛薄切り肉
  約180g
• トマト
  1～2個(約240g)
• ピーマン
  2個(約80g)
• 切り干し大根
  約30g(乾燥)
• くらこん　塩こんぶ
  約10g
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ1/2～1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根は水でもみ洗いし、5分ほど水に浸す。 ・ピーマンのヘタを取り、タネごと5mm幅の細切りにする。 ・トマトはヘタをとり、ザク切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で温め、牛薄切り肉とピーマンを入れて牛肉の色が変わるまで2～3分加熱する。

  
• 2

  水けを絞った切り干し大根とトマト、くらこん　塩こんぶ、A 本みりん大さじ1、濃口醤油大さじ1/2～1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2入れて水けがなくなるで1～2分ほど中火で加熱し、いりごま(白)をふる。

  

ポイント

・醤油の量は加減してください。

作ってみた！

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