フライパンでまとめて炒める『鶏むねと野菜のごった炒め』

15

2021.08.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418327

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●何も考えたくない時に作る肉と野菜のごちゃごちゃ炒め。
●ほんの少しカレー粉を加えることで、全体の味わいがまとまります。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(350g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    野菜各種 ポイント欄に記載
    トマト 1/2
    サラダ油 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    カレー粉 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ●使った野菜・・・なす1本、玉ねぎ大1/2個、ピーマン1個、トマト1/2個
    ※野菜はお好みでどうぞ。
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    1. 鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取って食べやすい大きさのそぎ切りにし、ポリ袋にA

      マヨネーズ 大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      と一緒に入れてよく揉み、5分ほどおく。
    2. 野菜各種を食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉、野菜各種を入れる。
    4. 鶏むね肉の片面に焼き色がついたら裏返す。野菜類もごげない程度に動かしながら焼く。
    5. B

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、カレー粉 小さじ1/4

      を混ぜ合わせて加え、さらにくし形切りにしたトマトを加え、全体を混ぜながら炒め合わせる。
    6. トマトが少ししんなりしたら、器に盛り付ける。
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