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    主菜

    たけのこと春野菜と鶏むね肉のオイスター炒め

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    • 25

    春のたけこのや新たまねぎや春にんじんなど春野菜と鶏むね肉を使った ごはんのお供やお弁当のおかずにお酒のアテにぴったり!!

    材料4人分(写真の大皿(直径24cm)に盛る量)

    • たけのこ(茹でたもの)
      100g
    • 鶏むね肉
      200g
    • にんじん
      1/2本
    • 新たまねぎ
      1玉
    • きぬさや
      50g(15つくらい)
    • ごま油
      大さじ1
    • 小さじ1/3
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1
    • 粗挽き胡椒
      適量

    作り方

    • 1

      たけのこ(茹でたもの)とにんじんと、鶏むね肉は7ミリくらい(三色ボールペンくらいの)の太さに5cmくらいに切る。 新たまねぎは繊維に沿って半分に切り、繊維に沿って1cm幅くらいに切る。 きぬさやは筋をとっておく。

    • 2

      フライパンにごま油とにんじんと鶏むね肉を入れて、中火で鶏むね肉が白くなってくるまで炒めて、塩を小さじ1/3加えて混ぜ合わせる。 次に新たまねぎときぬさやを入れて炒めていく。

      たけのこと春野菜と鶏むね肉のオイスター炒めの工程2
    • 3

      きぬさやと新たまねぎが炒まってきたら、 A みりん大さじ1、オイスターソース大さじ2、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて、混ぜ合わせて、粗挽き胡椒をかける。

      たけのこと春野菜と鶏むね肉のオイスター炒めの工程3
    • 4

      味見をして味を整えたら完成!

    ポイント

    ・絹さやがオイスターソースとの相性が良く、クセになる美味しさです! ・新たまねぎは普通のたまねぎでも問題ありません。

    作ってみた!

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