たけのこと春野菜と鶏むね肉のオイスター炒め

材料4人分（写真の大皿（直径24cm）に盛る量）

• たけのこ（茹でたもの）
  100g
• 鶏むね肉
  200g
• にんじん
  1/2本
• 新たまねぎ
  1玉
• きぬさや
  50g(15つくらい)
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 1

  たけのこ（茹でたもの）とにんじんと、鶏むね肉は7ミリくらい（三色ボールペンくらいの）の太さに5cmくらいに切る。 新たまねぎは繊維に沿って半分に切り、繊維に沿って1cm幅くらいに切る。 きぬさやは筋をとっておく。

• 2

  フライパンにごま油とにんじんと鶏むね肉を入れて、中火で鶏むね肉が白くなってくるまで炒めて、塩を小さじ1/３加えて混ぜ合わせる。 次に新たまねぎときぬさやを入れて炒めていく。

  
• 3

  きぬさやと新たまねぎが炒まってきたら、 A みりん大さじ1、オイスターソース大さじ2、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて、混ぜ合わせて、粗挽き胡椒をかける。

  
• 4

  味見をして味を整えたら完成！

ポイント

・絹さやがオイスターソースとの相性が良く、クセになる美味しさです！ ・新たまねぎは普通のたまねぎでも問題ありません。

作ってみた！

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