カリカリと甘酸っぱさがクセになる！【豚こまのねぎだれかけ】

• 15分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 長ねぎ
  1本
• A
  しょうゆ・酢
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  適量
• B
  しょうが・にんにく
  各小さじ1(すりおろし)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  しょうがとにんにくをすりおろしておく。

• 1

  長ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れ、A しょうゆ・酢各大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ1、ごま油小さじ1を加え混ぜ合わせておく。

  
• 2

  豚こま切れ肉をポリ袋に入れる。B 塩こしょう適量、しょうが・にんにく各小さじ1を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに1cm程のサラダ油を入れ、170℃に熱する。2を入れ、上下を返しながら約3分間揚げ焼きにする。きつね色に揚がり、火が通ったら、引き上げて油を切る。

  
• 4

  3を器に盛り付け、1のねぎだれをかけ、白いりごまをふる。

  

ポイント

●しょうがやにんにくはチューブでも代用可能です。 ●熱いうちにねぎだれを豚肉にかけることで、味がよくなじみます。

作ってみた！

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