【つや照り焼きチキン】秘密はひとさじのソースにあり！
- エネルギー325kcal
- 炭水化物8.6g
- 脂質20.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.6g
- 食塩相当量2.3g
お好みソースを“ひとさじ”加えるだけで、しょうゆベースの照り焼きがグッとコク深く、あとを引く味わいに。 漬け込んでから焼くことで、鶏もも肉はジューシーで、しっかり味に仕上がります。 以前ご紹介したオイスターソースの照り焼きとはまたひと味違い、お好みソースのコクが絶妙に絡む甘辛味が楽しめますよ。 ごはんが止まらなくなる味わいで、家族の箸も止まりません♪ 冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです！ 茶色いけれど間違いなし！満足感たっぷりのおかずを、ぜひお試しください。
作り方
- 1
鶏もも肉は厚みが均一になるように切り込みを入れ、皮目にフォークで数か所穴をあける。
- 2
A しょうゆ大さじ2、酒、はちみつ、お好みソース各大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせて保存袋に入れ、鶏もも肉を加えてよく揉み込む。20分ほど漬けて味をなじませる。
- 3
鶏もも肉を保存袋から取り出し、調味液を軽くきる。（※調味液は残しておきます）。サラダ油を熱したフライパンに皮目を下にして入れ、弱めの中火で2分焼く。
- 4
皮目に焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ふたを外し、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。とっておいた調味液を加え、鶏肉を裏返しながら弱火で照りが出るまで煮からめる。
- 6
食べやすい大きさに切って器に盛り付け、仕上げに残ったたれをかける。
ポイント
・漬け込み時間は20分以上がおすすめです。長く漬けすぎると味が濃くなりすぎることがあるため、最大でも半日程度を目安にしてください。 ・皮目から焼くと香ばしく仕上がりますが、焦げやすいので弱めの中火で焼くのがコツです。 ・焼いたあとに余分な脂を拭き取ってからたれを加えると、味がしっかり決まります。
レシピID：505568
更新日：2025/06/25
投稿日：2025/06/25
