レモンバター香る♪甘酸っぱさが美味しい【かぼちゃの煮物】

材料（作りやすい分量）

• かぼちゃ
  1/4個(約250g)
• レモンスライス
  2枚
• 水
  100ml
• A
  砂糖、はちみつ
  各大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とわたを取り除き、厚さ2cmほどの一口大に切る。レモンは薄い半月切りにする。

• 1

  耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分30秒加熱し、軽く火を通す。

  
• 2

  深めのフライパンまたは鍋にかぼちゃを皮を上にして並べ、水とA 砂糖、はちみつ各大さじ1、塩ひとつまみを加えて中火にかける。煮立ったら落としぶたをし、弱火で約4分煮る。

  
• 3

  落としぶたを外し、レモンスライスとバターを加える。煮汁を時々かけながら、弱火でさらに3分煮て火を止める。

  
• 4

  そのまま粗熱を取り、少し冷ましてから器に盛り付ける。残った煮汁は、お好みでかけていただく。

  

ポイント

・かぼちゃの甘さには個体差があるため、砂糖は小さじ2ほどから加え、味を見ながら調整すると安心です。 ・かぼちゃは皮を上にして煮ると、煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。 ・煮すぎるとレモンの苦味が出やすいため、加熱しすぎないよう注意しましょう。 ・レモンスライスがない場合は、レモン果汁（小さじ1〜）で代用可能です。濃縮タイプや市販のレモン汁は酸味が強いことがあるため、少量から加えて味を見ながら調整するのがポイントです。

作ってみた！

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