さっとゆでて和えるだけ！【新ごぼうとにんじんのごまマヨ和え】

材料（つくりやすい分量）

• 新ごぼう
  1本(約80g)
• にんじん
  1/2本(約50g)
• ツナ缶
  １缶(70g)
• 塩
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  すりごま（白）
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ・新ごぼうはよく洗い、太い場合は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 ・にんじんも縦半分に切り、新ごぼうと同じくらいの厚さの斜め薄切りにする。 ・ツナ缶は軽く油をきる。

  
• 1

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、すりごま（白）大さじ1と1/2、醤油小さじ1、砂糖ひとつまみを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋に湯を沸かして塩を加え、沸騰したら、新ごぼうを先に1〜2分ほどゆでる。にんじんを加え、さらに1分ほどゆでて火を通す。

  
• 3

  ザルにあげて軽く広げ、湯気を飛ばしながら水気をしっかり切る。熱いうちに1のボウルに入れ、ツナを加えて全体を和える。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

・新ごぼうとにんじんは、厚さをそろえて切ると火の通りが均一になり、食感よく仕上がります。 ・熱いうちに調味料と和えることで、味がなじみやすくなります。 ・ツナ缶の油は軽くきる程度でOKです。少し残すと、うまみとコクが加わります。 ・新ごぼうの代わりに普通のごぼうでも作れます。その場合は、皮を軽くこそげて薄めに切ると食べやすくなります。 ・味見をしながら調味してください。マヨネーズ大さじ1と1/2、またはしょうゆを少し減らすとさっぱり仕上がります。ご家族の好みに合わせて調整してください。 ・副菜として小鉢に盛る場合は、3〜4人分が目安です。

作ってみた！

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