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ルクエで作る鶏モモ肉とキノコのバジルトマト風味

30

2013.11.05

分類

調理時間: 30分

うめキチ

うめキチ~UME's Kitchen~

ルクエで作る簡単料理です。
バジルとトマトの風味は鶏肉との相性がバッチリです。

鶏もも肉 トマト 時短 ホーロー鍋 その他のきのこ 電子レンジ

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材料(1人分)
鶏もも肉 1枚
トマト中 1個
舞茸 1/4株
エノキ 1/2株
エリンギ 1本
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
ドライバジル 適量
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
素材のそのままの味を楽しめるシンプルな味付けの簡単料理です。 キノコから美味しいだしが出ているので、ルクエに残ったスープまで美味しくいただくことができます。
  1. 鶏もも肉は塩、こしょう、ドライバジルをまぶして下味をつける。
    トマトはくし切りにし、舞茸、エノキ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
  2. ルクエにトマト、舞茸、エノキ、エリンギを入れ、その上に鶏もも肉をのせ、白ワイン、オリーブオイルを加え、600Wの電子レンジで10分間、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
  3. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、トマト、キノコとともに皿に盛りつける。
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