ルクエで作る鶏モモ肉とキノコのバジルトマト風味

材料（1人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• トマト中
  1個
• 舞茸
  1/4株
• エノキ
  1/2株
• エリンギ
  1本
• 白ワイン
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ1
• ドライバジル
  適量
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は塩、こしょう、ドライバジルをまぶして下味をつける。 トマトはくし切りにし、舞茸、エノキ、エリンギは食べやすい大きさに切る。

• 2

  ルクエにトマト、舞茸、エノキ、エリンギを入れ、その上に鶏もも肉をのせ、白ワイン、オリーブオイルを加え、600Wの電子レンジで10分間、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。

• 3

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、トマト、キノコとともに皿に盛りつける。

ポイント

素材のそのままの味を楽しめるシンプルな味付けの簡単料理です。 キノコから美味しいだしが出ているので、ルクエに残ったスープまで美味しくいただくことができます。

作ってみた！

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