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食材2つだけ、調味料も最小限。シンプルな味付けでいんげんの食感を楽しみましょう。
野菜を茹でる時塩を入れるのは色よく茹で上げるおまじない。味付けが目的ではないからほんのちょっとで大丈夫。
鍋に湯を沸かし塩ひとつまみ(分量外)を入れ、いんげんを3分茹で冷水に取り一口大の長さに切る。玉ねぎはみじん切りに。
ボウルに1の材料とA 塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1を入れ混ぜあわせる。
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福岡拓
料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪
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