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『和風♡甘栗のせ♪あんこタルト』

50
タルトの
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2015.11.20

分類デザート

調理時間: 50分(タルトを冷ます時間は除きます。)

ID133261

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

甘栗とホイップクリームを飾った♪とっても美味しい♡和風の『あんこタルト』です♪

タルト 圧力鍋 フランス 生クリーム 和風スイーツ 記念日 小麦粉 アイデア料理 スイーツ おもてなし アーモンドプードル 恋人 餡子 バター

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材料8人分((18cmタルト型 1個分))
〜タルト生地〜
小麦粉 150g
砂糖 20g
バター 70g
冷水 40g
〜アーモンドプードル入り小豆クリーム〜
バター 50g
砂糖 40g
餡子(粒あん) 150g
50g
アーモンドプードル 40g
〜飾り用〜
生クリーム 200g
砂糖 20g
ラム酒 大さじ1/2]
甘栗 12個
作り方
Point!
アーモンドプードル入りのクリームに餡子を加えることで、とても美味しい和風のタルトが出来上がります♪ 作り方⑤のタルトの温度・焼き時間は、お持ちのオーブンにより調節して下さい♪
  1. ビニール袋に✴︎の材料を入れて、ビニール袋を膨らまして振り、しっかりと混ぜ合わせます。2~3cm角に切ったバターも加え、ビニールの上から粉類とバターを混ぜ合わせる。
  2. 冷水を入れ、袋の上から軽くつかんでひと固まりにし、ビニール袋のまま少し伸ばす。ここで柔らかい場合は、冷蔵庫で休ませておく。
  3. さらに伸ばし、直径18cmのタルト型にのせて、へりによく密着させてからいったん冷蔵庫に入れておく。
  4. 〜アーモンドプードル入り小豆クリーム〜
    .バターは室温で柔らかくしておき、ボウルに入れてクリーム状にします。砂糖を加え混ぜあんこも加え混ぜます。溶いた卵も2~3回に分けて加え混ぜ、アーモンドプードルも加え混ぜたらたら、出来上がりです。
  5. ③のタルト生地のふちを麺棒を転がして平らに切り落とし、フォーク等で空気穴を開けて、④のアーモンドプードル入り小豆クリームを入れて、180℃のオーブンで30分位焼きます。焼き上がったら冷ましておきます。
  6. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、ラム酒も加えホイップクリームを作り、写真の様に飾りつけます。甘栗も飾り付けたら出来上がりです。
9 9
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