フライパン1つで♪加えていくだけ簡単♡『タイ風麻婆豆腐』 by ココキッチン | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2019.04.17

分類主菜

調理時間： 15分

ID374821

ココキッチン

　お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

お豆腐はレンジで水切り。
フライパンにどんどん加えていけば出来上がり♪
仕上げにナンプラーを加え、パクチーをトッピングした『タイ風麻婆豆腐』です。
挽き肉から出てくる脂で炒めるのでヘルシー♬
簡単ですので是非♡

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材料4人分

作り方

Point!

※挽き肉は火を入れると脂が出て来るので、油はひかずに弱めの中火にかけ、出て来た脂で、作る麻婆豆腐です。 ※カラフルにするために彩りに赤・黄色のパプリカ、パクチーをトッピングして下さい。パクチーが苦手な方は、貝割れ大根、オクラなどをトッピングして下さい。

※片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
※A
豆板醤小さじ2、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、固形コンソメ 1個、水 200cc、胡椒少々
の調味料を合わせる。
豆腐をペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで約4分加熱し、水切りをする。1cm角に切る。
赤・黄色パプリカはスライサーで薄切りにし、えのき茸は根を切り落とし、３等分に切る。
フライパンに牛豚合い挽き肉を入れ軽くバラバラにし、弱めの中火で色が変わるまで炒める。（※挽き肉から脂が出てくるので、油は入れません。）2も加え炒める。
さらに、合わせておいたA
豆板醤小さじ2、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、固形コンソメ 1個、水 200cc、胡椒少々
を入れて混ぜ、沸騰したら豆腐を入れて煮る。豆腐が温まり、味がなんじんだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ナンプラーを加えて30秒くらい煮る。
お皿に盛り付け、パクチーをトッピングする。