フライパン1つで♪加えていくだけ簡単♡『タイ風麻婆豆腐』

※片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作る。 ※A 豆板醤小さじ2、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、固形コンソメ1個、水200cc、胡椒少々の調味料を合わせる。

豆腐をペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで約4分加熱し、水切りをする。1cm角に切る。

赤・黄色パプリカはスライサーで薄切りにし、えのき茸は根を切り落とし、３等分に切る。

フライパンに牛豚合い挽き肉を入れ軽くバラバラにし、弱めの中火で色が変わるまで炒める。（※挽き肉から脂が出てくるので、油は入れません。）2も加え炒める。

さらに、合わせておいたA 豆板醤小さじ2、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、固形コンソメ1個、水200cc、胡椒少々を入れて混ぜ、沸騰したら豆腐を入れて煮る。豆腐が温まり、味がなんじんだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ナンプラーを加えて30秒くらい煮る。

お皿に盛り付け、パクチーをトッピングする。