副菜
ひと手間で超絶品！中華くらげのサラダ
5分
- エネルギー105kcal
- 炭水化物8.3g
- 脂質6.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こんなのただ切って和えるだけだろ。と侮るなかれ。食材の下処理を選択的にやらない。調味料の正しい和え順等で旨くなるんです。
作り方
- 1
「きゅうり」コツ① 大きめのものなら1.5本。小さめのものなら2本が適量。 そして、下処理は"敢えてしない"のが適。
- 2
「4〜5mm幅」コツ② やや厚めの斜め切りにして。
- 3
「4〜5mm幅」コツ② 太めに切ります。くらげの食感が結構強いので、それに合わせるイメージです。
- 4
「中華くらげ」 大体1パック200gで売っていることが多いので、1パックと覚えておいてもらえれば。
- 5
「2〜3cm幅に」 ザクっザクっと包丁を入れて。
- 6
「横も同様」 こちらもザクっザクっと包丁を入れて。
- 7
「ボウルに移す」 大体きゅうりとくらげが同量か、きゅうりがちょい多いぐらいがちょうどいいです。
- 8
「砂糖」コツ③ 以降、調味料は全て同量。覚えやすいでしょ。
- 9
「醤油」コツ③ 香りと塩味。
- 10
「酢」コツ③ 酸味。
- 11
- 12
「ごま油」コツ③ ある程度和えて味を入れてから"香り"の油膜を作るイメージです。
- 13
「和える」 仕上げです。
- 14
「完成」 お好みで白ごまをふって。
作ってみた！
みーちゃん2026/05/09 19:47
始めて作ったが美味しく出来ました。
まろやかみりん2026/05/03 01:28
夜な夜な小鉢によそいました。 中華くらげが幼い頃から大好きなので、もりもり食べられるようなレシピを探しておりました 。 一パック200gは結構量があるので食べ切れるか不安だったのですが、そんな心配無用でした笑 調味料のバランスが丁度よく、太めに切ったきゅうりがいい仕事をしています。 作りたてはもちろん、味が馴染んだ次の日も間違いなく美味しいです。 素敵なレシピをありがとうございます。
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/25 10:33
いつも買って味がなんか違うーと思ってたので汐くらげを水で戻して作ってみました( ¨̮ )💕大好きなクラゲちゃん♥️ シンプルな味付けで好み(*^^*) きゅうりは🥒塩でもんで水が出ないようにしました。買うより断然美味しいです 調味料も3分の1の量で作りました。 今夜の🍻のお供に楽しみです🍺(*´艸`) こじまぽん助さん、味付けの基本勉強になりました😊おいしいレシピありがとうございます✨♥︎🎀ᩙ
よっこ2025/09/11 07:21
旦那が大好きな中華くらげ🌼いつも適当💦に味付けしてましたが､ぽん助さんレシピで初めて🔰作って出したら『いつもと違う❕メッチャ旨い❕』と喜んでました🤩 これからは､この味付けにします🤗 ぽん助さん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
6695442025/07/24 19:16
惣菜パックで食べたことあったけど これは作った方が美味しいですね🤤👍
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こじまぽん助
分子調理学研究家 / 映像作家 / 声優
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