漬け込みわずか5分！簡単きゅうりの浅漬け

材料

• きゅうり
  4本
• 塩
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ4
• 味の素
  8振り

作り方

• 1

  「きゅうり」 まずは言わずもがなですが、上下を切り落として。

  
• 2

  「縦半分に切る」コツ① 短い包丁でも引き切りすれば簡単。

  
• 3

  「さらに縦半分に切る」コツ① 簡単ですね。

  
• 4

  「4〜5cm幅に切る」コツ① だけです。

  
• 5

  「目指すべき状態」コツ① この切り方だから実現できる漬け込み時間なので、よくある輪切りはNG 理由は動画で。

  
• 6

  「ボウルに移す」 漬け込みの準備です。

  
• 7

  「塩」コツ② 多めの調味料で時短脱水→やさしい味わいになるので、調味料はビビらずケチらずしっかりと使って。

  
• 8

  「砂糖」コツ② 塩：砂糖 = 1：2です。覚えやすいでしょ！

  
• 9

  「味の素」コツ② 食材の重量×2/100振り。きゅうりは大体1本100gなので、100×4=400gなので 8振りです。

  
• 10

  「和える」 調味料を全体に回すイメージで。きゅうりがツヤツヤになってきたらOKサイン！

  
• 11

  「漬け込む」コツ③ 写真を拡大してもらえるとわかると思います。ややしっかりツヤツヤになってから5分です。

  
• 12

  「ザルにあける」コツ③ これで脱水します。漬け込み時間が短いからこそ、味がバチっと決まります。細かい理由は動画で。

  
• 13

  「水分が出ているのを確認」 結構しっかり水分が出ます。

  
• 14

  「完成」 たった5分の漬け込みでもとりあえずおいしく食べれる状態。中までしっかり漬け込みたい場合はこのまま冷蔵庫で一晩。

  
• 15

  動画では、3種類のアレンジも紹介しています。是非見てみてください！

  

ポイント

①きゅうりの切り方 ②調味料をケチるな ③5分寝かせて水切り

作ってみた！

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