鶏ささみときゅうりのさっぱり漬け

材料5人分

• 鶏ささみ
  3本
• きゅうり
  2本
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  穀物酢
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ささみを耐熱容器に入れ、A 砂糖小さじ1、塩ふたつまみ、料理酒大さじ1を加えて軽く揉み込む。

  
• 2

  ふんわりラップをしてレンジ600Wで1分40秒加熱。 裏返してさらに600Wで1分30秒加熱する。 粗熱がとれるまでそのまま置いておく。

  
• 3

  きゅうりは洗ってヘタを落とし、ビニール袋に入れる。食べやすい大きさになるように麺棒で叩く。

  
• 4

  工程2の鶏ささみの粗熱が取れたら、適当な大きさに手で裂き、工程3のきゅうりも加える。

  
• 5

  B 砂糖小さじ1、穀物酢大さじ2、ごま油大さじ2、醤油大さじ3、コチュジャン小さじ1、いりごま大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせ、ラップを表面に密着させて冷蔵庫で10分以上漬ける。

  

ポイント

鶏ささみをレンジで加熱する時は、保水性のある砂糖、料理酒を揉み込むとしっとりジューシーに仕上がります◎ 辛みが苦手な方やお子さま用には、コチュジャンを抜いて作ってくださいね🌸

作ってみた！

質問