【鶏マヨ蓮根】こどもから大人まで、万人受けのやみつきオカズ。

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 蓮根
  150g
• 酢
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  酢・砂糖
  各小さじ1
• B
  塩胡椒
  少々
• C
  刻み葱
  お好みで
• C
  黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切りポリ袋にいれ、A 醤油・酒各小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2も加え揉み込む。蓮根は1cm幅で食べやすい形に切る。 (蓮根は水600mlに酢を大さじ1を混ぜて浸けておくと変色を防げる)

  
• 2

  フライパンに油をひき中火で蓮根を揚げ焼きにする。

  
• 3

  鶏もも肉と片栗粉をポリ袋に入れてふり、全体に片栗粉を塗したら中弱火で両面焼き、中まで火を通す。

  
• 4

  ボウルにB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ1、酢・砂糖各小さじ1、塩胡椒少々を混ぜ合わせ、【3】を入れてよく和える。

  
• 5

  お皿に盛ってお好みでC 刻み葱お好みで、黒胡椒お好みでをかける。

  

ポイント

▸ 【4】は具材が温かいうちに混ぜ合わせると 　よく絡んで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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