Name: 夏日の薬膳＊トマトで煮込むポークビーンズ♪
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3人分
Cuisine: ポークビーンズ
Ingredients: 豚かたまり肉 350g; 白いんげん豆（水煮） 230g; フルーツトマト（冷凍） ３個; 玉ねぎ １個; にんにく １片; 塩、こしょう 適宜; 白ワイン 100ml; 塩 ひとつまみ; 水 60ml; パプリカパウダー 適宜; チリパウダー 適宜; オリーブオイル 少々

2020.06.04

分類主菜

調理時間： 40分

ID 393012

タナカトウコ

ごはん大好き♡ 野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ♡

薬膳的に、豚肉はパワーチャージ、いんげん豆とトマトは暑気あたりによいとされる食材です。暑くてバテ気味の日におすすめです。

材料3人分

	豚かたまり肉	350g
	白いんげん豆（水煮）	230g
	フルーツトマト（冷凍）	３個
	玉ねぎ	１個
	にんにく	１片
	塩、こしょう	適宜
A	白ワイン	100ml
A	塩	ひとつまみ
A	水	60ml
	パプリカパウダー	適宜(お好みで)
	チリパウダー	適宜(お好みで)
	オリーブオイル	少々

作り方

Point!

フルーツトマトを冷凍することで、1/4カットでもトマト缶のような使い勝手になります。
冷凍が面倒な時はフルーツトマトを小さい角切りにして入れてもOK。
フルーツトマトが手に入らない時は、ミニトマト１パックときび砂糖少々で代用も可能です。

・フルーツトマトはあらかじめ冷凍しておく。
・玉ねぎとにんにくも粗みじん切りにしておく。
フルーツトマト（冷凍）を、1/4カットにする。
豚かたまり肉を厚切りして、塩、こしょう少々をふる。フライパンにオリーブオイルを熱して、豚肉に焼き目をつける。
豚肉を取り出したフライパンに、玉ねぎ、にんにく、塩少々を入れ、中火で透明感が出るまで炒める。
BUYDEEM薬膳マルチポットに、２、1、３、白いんげん豆（水煮）の順に入れ、A
白ワイン 100ml、塩ひとつまみ、水 60ml
を加える。蓋をして、30分ボタンとスタートを押す。煮こみ途中で水分が出てきたら、やさしくかき混ぜる。

※厚手の鍋で煮る時は一度沸かしてから、弱火で煮込む。
アラームが鳴ったら完成。
やわらかめが好きな場合は、さらに30分煮込んでもOK。

＊厚手の鍋で煮る場合は、豚肉が好みのやわらかさになったら完成。
煮汁ごと盛り付けて、お好みで、こしょう、パプリカパウダー、チリパウダーなどをふりかけていただく。

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