【つくりおき】簡単!爽やか!さつまいもの柚子煮

15

2020.11.22

分類デザート

調理時間: 15分

ID401840

タナカトウコ

ごはん大好き♡ 野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ♡

旬の柚子とさつまいもでシンプルな副菜に。コトコトと弱火で炊くことでさつまいもの甘みが引き出され、少なめのお砂糖でもおいしく仕上がります。薬膳的には、やる気がないな〜と感じる日のおやつにもオススメです。

野菜のおかず 野菜のおやつ ゆず ヘルシー 薬膳 野菜のおかず 簡単レシピ さつまいも スイーツ おつまみ おもてなし 作り置き

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材料
さつまいも 150g(小サイズ2本目安)
A
150ml
A
柚子果汁 1/2個分
A
きび砂糖 小さじ1
A
少々
柚子皮 少々
作り方
Point!
*さつまいもは水にさらすことで変色予防になります。
*清潔な容器に入れて冷蔵庫保管すれば、4〜5日程度日持ちします。
  1. さつまいもを綺麗に洗っておく。
  2. さつまいもを厚めの輪切りにして、水にさらしてから、ざるにあげる。
  3. BUYDEEM薬膳マルチポット本体に水1000mlを入れてインナーポットをセットして、さつまいもとA

    水 150ml、柚子果汁 1/2個分、きび砂糖 小さじ1、塩 少々

    を入れる。ガラス蓋、外蓋をして、10分ボタンとスタートを押す。

    *鍋を使う場合は厚手の鍋を使い、煮汁が沸いてきたら弱火にして10分程度煮る。
  4. アラームが鳴ったら、粗熱がとれるまで放置した後、
    器に煮汁ごと盛りつけて仕上げに柚子皮をふりかける。
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