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    副菜

    【簡単おつまみ】さば缶の薬味和え

    • 投稿日2023/10/30

    • 更新日2023/10/30

    • 調理時間3

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    薬膳的に「さば」は疲労回復に、「大葉」「みょうが」はストレスケアによいとされる薬膳食材です。忙しくてへとへとになった日の晩酌のおともにどうぞ。

    材料2人分

    • さば水煮缶
      1缶
    • 大葉
      6枚
    • みょうが
      2本
    • 醤油
      小さじ1/2
    • すだち
      1個
    • おろし生姜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    大葉とみょうがを水にさらす工程は省略してもOKです。

    • 1

      さば水煮缶から鯖の身を取り出してざっくりとつぶす。 大葉とみょうがは千切りにして軽く水にさらす。

    • 2

      1をボウルで合わせ、醤油を加えて混ぜる。

    • 3

      器に盛り付けてすだちを絞り、お好みでおろし生姜をのせていただく。

    レシピID

    470916

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    タナカトウコ
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    タナカトウコ

    薬膳料理家・フード系ライター

    • 野菜ソムリエプロ

    広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。

    「料理家」という働き方 Artist History