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薬膳的に「さば」は疲労回復に、「大葉」「みょうが」はストレスケアによいとされる薬膳食材です。忙しくてへとへとになった日の晩酌のおともにどうぞ。
さば水煮缶から鯖の身を取り出してざっくりとつぶす。 大葉とみょうがは千切りにして軽く水にさらす。
1をボウルで合わせ、醤油を加えて混ぜる。
器に盛り付けてすだちを絞り、お好みでおろし生姜をのせていただく。
大葉とみょうがを水にさらす工程は省略してもOKです。
みょうがの輪切り
みょうがのせん切り
みょうがのアク抜き
レシピID:470916
更新日:2023/10/30
投稿日:2023/10/30
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タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
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