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大豆おやきのおろし和え♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120377

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

大根 大豆

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材料(4人分)
だいず水煮 1袋(150g)
薄力粉 大さじ3
少々
適量
大根おろし 1/4本分
すりおろししょうが 小さじ1
大葉  3枚程度
長ネギ 適量
めんつゆ 適量
七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
  1. 大豆おやきを作る。お料理だいず水煮の汁気を切り、袋等に、薄力粉、塩と一緒に入れて、もみもみ、と潰しながらもみ、ひとまとまりにしたら、丸めて、潰フライパンで両面こんがり焼く。
    ※ひとまとまりにした後に棒状に伸ばして、切ってから、丸めると一口ずつにしやすいです^^

    ※フライパンで焼くときは、ハネるので、蓋をして焼いてください。
  2. 焼いている間に、大葉は千切り、長ネギは小口切りにして、サッと水にさらして、水気をよく切っておく。大根おろしにはおろししょうがを混ぜておく。
  3. おやきが焼きあがったら、②のおろしと薬味と和えて(盛って)出来上がり~♪
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