フレッシュトマトソースの冷製パスタ♪

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2018.08.31

分類主食

調理時間: 10分

ID 346165

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

HUROMスロージューサーで搾った美味しいフレッシュトマトソースでいただくパスタです♪

    材料2人分
    カッペリーニ 80g
    トマト 1個(250g)
    レモン 1/8個
    小さじ1
    にんにく(すりおろし) 1/2片
    オリーブオイル 大さじ1
    塩こしょう 各少々
    バジル 適量
    作り方
    Point!
    ※HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。

    ●スロージューサーで搾りだしたジュースをそのままお料理にしました。うま味がたっぷり搾りだされており、トマトの種などが苦手な方にもおすすめです。
    1. トマトは1/3個を1㎝角に切り、2/3個をくし切りにしておく。レモンは外皮をむいておく。バジルは千切りにしておく。
    2. HUROMスロージューサーにトマトのくし切り、レモンを入れて果汁を搾りだす。
    3. ボウルに①、酢、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル入れて、混ぜ合わせ、トマトの角切りを加えて、塩こしょうで味を調える。
    4. お湯に塩(分量外)を入れてカッペリーニを袋の表示通りに茹で、氷水でしめる。
    5. カッペリーニの水気を切ったら、塩(分量外)少々をふって、②のトマトソースと合わせる。
    6. お皿にもりつけて、バジルを添える。
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