主菜
ころころポテトとひき肉の豆乳グラタン
投稿日2015/07/27
更新日2015/07/27
調理時間20分
ポテトをコロコロにした可愛らしいグラタンです。豆乳で作るので優しい甘さが広がります
材料（4人分（ミニココット））
- じゃがいも3個
- 豚挽き肉300g
- 枝豆(剥き)1/2カップ
- バター30g
- 薄力粉大さじ2
- 豆乳2カップ
- ローリエ1枚
- A乾燥パセリ小さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- A胡椒少々
- とろけるチーズ適宜
- パン粉適宜
作り方
ポイント
少しゆるいかな？と思うくらいで煮詰めるのはやめてください。グラタンにすると丁度よくなります！
- 準
じゃがいもは皮を剥き、2㎝角くらいに切って、水にさらしておく
- 1
フライパンにバターを熱し豚挽き肉をほぐしながら炒める
- 2
途中で水を切ったじゃがいもを加え、火が通るまで炒める
- 3
剥き枝豆も加える
- 4
小麦粉を加え粉っぽさがなくなるように炒めたら、少しづつ豆乳を加える
- 5
ローリエを加え、とろっとなるように中火で煮詰める A 乾燥パセリ小さじ1、コンソメ顆粒小さじ2、醤油小さじ1/2、塩少々、胡椒少々を加え調味する
- 6
ココットに⑤を入れ、溶けるチーズを乗せてオーブントースターに入れる 途中でパン粉をかけてこんがりしたら取り出す
レシピID
129961
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
