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    ムネ肉のチキンカツ　完熟トマトと梅とアボカドのソース

    ムネ肉のチキンカツ　完熟トマトと梅とアボカドのソース
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    • 投稿日2016/01/28

    • 更新日2016/01/28

    • 調理時間20分

    完熟のトマトをソースにし、梅で爽やかな酸味をプラスしました。ゴロッとしたアボカドのクリーミーさが加わり、ムネ肉のチキンカツに良く合います

    材料2人分

    • 鶏ムネ肉
      2枚
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々
    • A
      薄力粉
      適宜
    • A
      卵
      1個
    • A
      パン粉
      適宜
    • 完熟トマト
      1個
    • アボカド
      1/2個
    • 梅
      3個~4個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 揚げ油
      適宜
    • 醤油
      小さじ1
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    アボカドを潰しすぎないように炒めてください

    • 準

      鶏ムネ肉は適度な厚みの、そぎ切りにする 塩コショウする A 薄力粉適宜、卵1個、パン粉適宜つけて揚げ油で揚げる

    • 1

      トマトは適当な大きさの角切りにする 梅は軽く叩く アボカドは種と皮を除き2㎝角にする

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト、梅を加える 軽くつぶしたらアボカドを加える

    • 3

      醤油を加え、軽く塩で調味したら　チキンカツにかける

    レシピID

    134702

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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