主菜
ムネ肉のチキンカツ 完熟トマトと梅とアボカドのソース
投稿日2016/01/28
更新日2016/01/28
調理時間20分
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（26）
完熟のトマトをソースにし、梅で爽やかな酸味をプラスしました。ゴロッとしたアボカドのクリーミーさが加わり、ムネ肉のチキンカツに良く合います
材料2人分
- 鶏ムネ肉2枚
- 塩少々
- こしょう少々
- A薄力粉適宜
- A卵1個
- Aパン粉適宜
- 完熟トマト1個
- アボカド1/2個
- 梅3個~4個
- オリーブオイル大さじ2
- 揚げ油適宜
- 醤油小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
アボカドを潰しすぎないように炒めてください
- 準
鶏ムネ肉は適度な厚みの、そぎ切りにする 塩コショウする A 薄力粉適宜、卵1個、パン粉適宜つけて揚げ油で揚げる
- 1
トマトは適当な大きさの角切りにする 梅は軽く叩く アボカドは種と皮を除き2㎝角にする
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト、梅を加える 軽くつぶしたらアボカドを加える
- 3
醤油を加え、軽く塩で調味したら チキンカツにかける
レシピID
134702
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています