ムネ肉のチキンカツ　完熟トマトと梅とアボカドのソース

• 20分

材料2人分

• 鶏ムネ肉
  2枚
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  薄力粉
  適宜
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  適宜
• 完熟トマト
  1個
• アボカド
  1/2個
• 梅
  3個~4個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 揚げ油
  適宜
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  鶏ムネ肉は適度な厚みの、そぎ切りにする 塩コショウする A 薄力粉適宜、卵1個、パン粉適宜つけて揚げ油で揚げる

• 1

  トマトは適当な大きさの角切りにする 梅は軽く叩く アボカドは種と皮を除き2㎝角にする

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト、梅を加える 軽くつぶしたらアボカドを加える

• 3

  醤油を加え、軽く塩で調味したら　チキンカツにかける

ポイント

アボカドを潰しすぎないように炒めてください

作ってみた！

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