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大根とたまごのおじや

主食

大根とたまごのおじや
  • 投稿日2016/06/23

  • 調理時間15

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大根を使う事でお米の量も少しでOK 優しいお味にしあげましょう 食欲の無い時や、ホッコリしたい朝などに是非。

材料2人分

  • ごはん(冷ごはん)
    150g
  • 大根
    15㎝ほど
  • 1個
  • A
    300ml
  • A
    白だし
    50ml
  • 少々
  • 醤油
    小さじ1/3
  • ごま油
    極少々
  • シラス
    適宜

作り方

ポイント

卵を加える際は早く混ぜてしまうと濁って綺麗に仕上がらないのでゆっくりかき混ぜてください^^ 仕上げにごま油を少し加える事で大根臭さもなくなります。

  • 1

    大根は皮を剥き1㎝角くらいに切る

  • 2

    鍋にA 水300ml、白だし50mlを入れ、ごはん、大根を加え弱火で煮る

  • 3

    少量水分が残ってるくらいまで煮たら、溶いた卵を回し入れる(火はつけたまま)

  • 4

    大きくゆっくりお玉でかき混ぜて塩、醤油で調味する 仕上げに少量のゴマ油を加え混ぜる

  • 5

    器によそい、シラスを好みで乗せる

レシピID

140623

「大根」の基礎

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松尾絢子(ちきむん)
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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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