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大根とたまごのおじや

15
おじやの
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2016.06.23

分類主食

調理時間: 15分

ID140623

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

大根を使う事でお米の量も少しでOK 優しいお味にしあげましょう 食欲の無い時や、ホッコリしたい朝などに是非。

おじや ヘルシー だいこん

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材料2人分
ごはん(冷ごはん) 150g
大根 15㎝ほど
1個
A
300ml
A
白だし 50ml
少々
醤油 小さじ1/3
ごま油 極少々
シラス 適宜
作り方
Point!
卵を加える際は早く混ぜてしまうと濁って綺麗に仕上がらないのでゆっくりかき混ぜてください^^ 仕上げにごま油を少し加える事で大根臭さもなくなります。
  1. 大根は皮を剥き1㎝角くらいに切る
  2. 鍋にA

    水 300ml、白だし 50ml

    を入れ、ごはん、大根を加え弱火で煮る
  3. 少量水分が残ってるくらいまで煮たら、溶いた卵を回し入れる(火はつけたまま)
  4. 大きくゆっくりお玉でかき混ぜて塩、醤油で調味する
    仕上げに少量のゴマ油を加え混ぜる
  5. 器によそい、シラスを好みで乗せる
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