大根とたまごのおじや

15

2016.06.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 140623

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

大根を使う事でお米の量も少しでOK 優しいお味にしあげましょう 食欲の無い時や、ホッコリしたい朝などに是非。

    材料

    2人分
    ごはん(冷ごはん) 150g
    大根 15㎝ほど
    1個
    A
    300ml
    A
    白だし 50ml
    少々
    醤油 小さじ1/3
    ごま油 極少々
    シラス 適宜

    作り方

    ポイント

    卵を加える際は早く混ぜてしまうと濁って綺麗に仕上がらないのでゆっくりかき混ぜてください^^
    仕上げにごま油を少し加える事で大根臭さもなくなります。
    1. 大根は皮を剥き1㎝角くらいに切る
    2. 鍋にA

      水 300ml、白だし 50ml

      を入れ、ごはん、大根を加え弱火で煮る
    3. 少量水分が残ってるくらいまで煮たら、溶いた卵を回し入れる(火はつけたまま)
    4. 大きくゆっくりお玉でかき混ぜて塩、醤油で調味する
      仕上げに少量のゴマ油を加え混ぜる
    5. 器によそい、シラスを好みで乗せる
    35 200

    コメント・感想 Comment

    72879 さん
    2019.12.24 09:23

    お返事有難う御座います ご飯少な目の野菜沢山が好みで白だしであっさり美味しそうなので参考にさせて頂きますね(^^)

    72879 さん
    2019.12.21 08:11

    初めまして(^^)大根は何グラムですか?

    松尾絢子(ちきむん)
    松尾絢子(ちきむん) さん
    2019.12.21 20:20:16

    72879さん コメントありがとうございます! 大根の大きさと水分量によって変わってしまうので分かりにくい表記で失礼いたしました。一般的に大根の白い根の部分の重さは400gで12㎝ほどとありました。今回は皮を厚めに剥いていますので300gくらいかと思います。ただ、大根の状態によりますので一概に言えないのが申し訳ないのですが増えても減っても美味しく作れます!数字は目安にしていただいてお好みで調整していただけましたらと思います。きっちりとしたお答が出来ず申し訳ございません・・・。是非美味しく作ってみてください!

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