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帆立貝柱入り七草がゆ*ご飯から炊く時短おかゆ

15
おかゆの
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2020.01.07

分類主食

調理時間: 15分

ID384469

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★1月7日は【七草粥】は五節句のひとつ《人日〈じんじつ〉の節句》
今年も健康でありますようにと願い、春の七草の入ったおかゆをいただきます。

★春の七草
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

★すずな→かぶ。すずしろ→大根
せりを入れて貝柱で味を出して食べやすいおかゆにしました。
お正月の余った材料の再利用です。


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材料3人分
炊いたご飯 150g
帆立貝柱水煮缶 1缶(190g)
大根 20g
かぶ 1個
せり 10g
A
300ml
A
帆立貝柱水煮缶の缶汁 100ml
A
小さじ1/3
A
薄口しょうゆ 小さじ1(なければしょうゆ小さじ1/2)
三つ葉 適量
作り方
Point!
★貝柱は早くから入れると崩れて、味も抜けてしまうので、最後に温める程度にします。缶汁で煮ているのでおかゆには旨味たっぷりです。
  1. *大根は拍子木切りにする。
    *かぶは半分に切り縦に薄切りする。
    *せりはみじん切り、三つ葉は3cm長さに切る。
  2. 鍋に炊いたご飯とA

    水 300ml、帆立貝柱水煮缶の缶汁 100ml、塩 小さじ1/3、薄口しょうゆ 小さじ1

    を入れ、野菜に火が通るまで7〜8分ことことゃ弱火で煮る。
  3. 仕上げに帆立貝柱水煮缶を乗せてさらに1〜2分煮る。
  4. 器に盛り三つ葉を添える。
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