主食
コンビーフのくるくるパイキッシュ
投稿日2017/04/20
更新日2017/04/20
調理時間30分
市販のパイ生地をくるくる巻いて作るキッシュ。クミンをアクセントにしたコンビーフとチーズの相性がたまらなく美味しいです。
材料4人分（パイ生地1本分）
- コンビーフ80ｇ
- 卵2個
- 溶けるチーズ30ｇ
- A醤油小１/２
- Aクミンシード小1弱
- Aナツメグ少々
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- 市販のパイ生地正方形1枚
- B卵黄1個
- B水少々
- パルミジャーノ・レッジャーノ適宜
作り方
ポイント
フィリングは冷ましてから出ないとパイが柔らかくなりすぎて丸めづらいです。 焼き上がりは少し置いてから切ると綺麗に切れます。
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく
- 1
ボウルにコンビーフ、卵を割りほぐしよく混ぜる。 A 醤油小１/２、クミンシード小1弱、ナツメグ少々、塩少々、ブラックペッパー少々を加える
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を少し入れ、冷たいうちに①を流す。 よく混ぜながら火をとおし、ペースト状になったら取り出す(火を入れすぎない)
- 3
暖かいうちに溶けるチーズを加え混ぜる。粗熱が取れるまでまつ。
- 4
市販のパイ生地を少しのばし、(30×30㎝ほど) ③を上部を少し開け平たく伸ばす
- 5
上部少し空いた部分に混ぜ合わせたB 卵黄1個、水少々を塗る
- 6
手前からクルクルと巻いていき、つなぎ目を下にしてクッキングシートの上に乗せる。キッチンばさみで少し切込みを入れたらB 卵黄1個、水少々をまんべんなく塗る
- 7
180℃のオーブンで20～25分焼く
- 8
切り分けて、好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削る
レシピID
154501
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「オーブン」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
