1. 鶏の煮込みスープ*タッコムタン*

    鶏の煮込みスープ*タッコムタン* 5分前

    ♡さん もも肉でも大丈夫ですが、骨が無い分出汁が出にくいかと思います、すこーし鶏ガラスープの素を加えても良いかと思います☺️

  2. 鶏ムネ肉で♪胡麻だく甘辛マヨチキン

    鶏ムネ肉で♪胡麻だく甘辛マヨチキン 5分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 材料たったの4つでパパッと完成♡大葉まみれの和風トマトサラダ

    材料たったの4つでパパッと完成♡大葉まみれの和風トマトサラダ 14分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ノンオイル・少材料♡きゅうりとカニカマのさっぱりごま和え

    ノンオイル・少材料♡きゅうりとカニカマのさっぱりごま和え 17分前

    126人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 『甘辛肉とやわらか茄子のぶっかけ素麺』#夏#休日

    『甘辛肉とやわらか茄子のぶっかけ素麺』#夏#休日 23分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

焼きアボカドとサーモンのグレープフルーツマリネ

15

2018.08.09

分類主菜

調理時間: 15分(サーモンのマリネ時間は除く)

ID333928

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

サーモンを1番離水させ、ねっとりとした食感にします。グレープフルーツドレッシングでマリネし、グリルパンでサッと焼き目を付けました。香ばしいレアなマリネも美味しいですよ

マリネ ドレッシング ストウブ サラダ油 オイル オリーブ 刺身 グリル アボカド 短時間 サーモン 爽やか グレープフルーツ こしょう レタス マリネ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
サーモン 150g(刺身用 サク)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1
アボカド 1/2個
B
グレープフルーツ果汁 大さじ2
B
Exオリーブオイル 大さじ1
B
サラダ油 大さじ1
B
醤油 小さじ1
B
小さじ1/2
B
エスタラゴン(パウダー) 少々(あれば)
B
中挽き白コショウ 少々
グレープフルーツ 1個
リーフレタス 適宜
作り方
Point!
エスタラゴンはあると爽やかな清涼感のあるソースになります。 泣ければ省いてもOK
  1. サーモンはA

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1

    を両面にまぶしつけ、ラップでピッタリと覆う。
    冷蔵庫で1晩寝かせ、離水させる。(旨味が増し、ねっとりとした食感になります)
  2. グレープフルーツの実を取る。横半分にカットする
  3. 残った薄皮を絞り、果汁を取る
  4. B

    グレープフルーツ果汁 大さじ2、Exオリーブオイル 大さじ1、サラダ油 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/2、エスタラゴン(パウダー) 少々(あれば)、中挽き白コショウ 少々

    をよく混ぜ合わせ乳化させる
  5. アボカドとサーモンをさっとマリネする
  6. サラダ油(分量外)を塗ったグリルパンを強火で熱し、
    アボカド、サーモンを焼く
  7. 強火でグリルパンを熱く熱しておくと短時間で良い焼き目が付きます。
    レアな仕上がりにします。
  8. 縦半分にカットし、皿に盛る。①と③を混ぜ合わせ、盛った皿にかける。
    リーフレタスをそえる
4 49

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  2. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  4. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  10. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

こしょう×秋冬野菜 (5) アボカド×黒こしょう (3) オイル×甘栗 (3) オリーブ×黒豆 (3) グリル×鶏肉のおかず (3) グレープフルーツ×飲み物 (3) サラダ油×秋刀魚 (3) サーモン×麺 (3) ストウブ×黒酢 (3) ドレッシング×麹 (3) マリネ×黒酢 (3) レタス×黒酢 (3) 刺身×鷹の爪 (3) 爽やか×鶏肉のおかず (3) 短時間×魚レシピ (3)
もっと見る

「サーモン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは