キノコのフラン

• 40分

材料4人分（bodumダブルウォールグラス(250ml)4個分）

• 卵
  2個
• A
  マッシュルーム
  5個
• A
  エリンギ
  1本
• A
  えのき
  1/3袋
• B
  牛乳
  150ml
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• バター
  20g
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱する。A マッシュルーム5個、エリンギ1本、えのき1/3袋はフードプロッセッサーに入れ細かく切っておき、卵は溶いておく。お湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにバターを入れて熱し、細かく切ったA マッシュルーム5個、エリンギ1本、えのき1/3袋を炒める。しょうゆ、塩で味を調え、グラス（耐熱）の底に入れる。

  
• 2

  小鍋にB 牛乳150ml、生クリーム100ml、コンソメ顆粒小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ合わせ弱火で加熱し、コンソメ顆粒が溶けるまでよくかき混ぜる。熱くなりすぎたら冷ます。冷めたら溶き卵を入れて混ぜ、ザルでこす。

  
• 3

  1のグラスに2を流し入れ、アルミホイルを各グラスにかぶせて天板の上におく。天板の半分の高さより少し少なめにお湯をはり15分焼き、扉をあけず10分ほど予熱調理する。

  

ポイント

bodumのダブルウォールグラス(250ml)を使用しました。 オーブンの機種によって時間は前後するかもしれません。

作ってみた！

質問