1. やみつき節約レシピ♡ちくわとにんじんの胡麻白だしきんぴら

    やみつき節約レシピ♡ちくわとにんじんの胡麻白だしきんぴら 9分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【らくレピ】ぽん酢使用!茹で豚とトマトとしその春雨サラダ

    【らくレピ】ぽん酢使用!茹で豚とトマトとしその春雨サラダ 10分前

    191人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』

    彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』 10分前

    209人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単!小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め風

    レンジで簡単!小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め風 11分前

    237人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』

    お魚レパートリーに♡絶品!『こんがりぶりの簡単香味だれがけ』 18分前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

チキンのナンプラー蒸し&万能ソース

20

2018.09.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID346661

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

鶏むね肉をシンプルにナンプラーで蒸し上げました。ほのかに香るエスニックなチキンです。肉汁は美味しいドレッシングに!様々なお料理にアレンジしてみて下さい。

お肉のおかず フライパン ドレッシング サラダ油 チキン グリル 鶏肉 梅雨 胡椒 アレンジ ナンプラー 万能 エスニック シンプル レモン ストウブ

このレシピをサイトに埋め込む

材料(鶏むね肉2枚分)
鶏むね肉 2枚
A
100ml
A
ナンプラー 50ml
A
50ml
A
砂糖 小さじ2
<万能ソース> (今回はドレッシング仕立て)
B
煮汁 大さじ1
B
サラダ油 大さじ1
B
レモン汁 小さじ1
B
こしょう 少々
作り方
Point!
ぴったりと蓋のできる鍋で蒸しあげてください 煮汁は沸騰したら弱火。常に弱く沸騰し続けていることが理想です。
  1. 鶏むね肉は皮を除く
  2. 鶏むね肉は厚い部分に切り込みを入れる
  3. A

    水 100ml、ナンプラー 50ml、酒 50ml、砂糖 小さじ2

    をあわせておく
  4. 蓋のできるフライパン(今回はSTAUBスチーム&グリルパン使用)にサラダ油を熱し火をつける。鶏むね肉をおき、②をまわしかけて蓋をする。
    5分 弱火で加熱する
  5. 鶏むね肉をひっくり返して蓋をして5分加熱する。
    時間が来たらそのまま10分~おいて予熱調理をする
  6. 一旦鶏肉を取り出し、残った水分を小鍋にとっておく。
    鶏むね肉は皮目だったほうに焼き色をつける。
  7. <万能ソース>
    煮汁を藩領まで煮詰める。
    炒め物や、ソース、ドレッシングなど万能に使えます。
    エスニックな味わいになりますよ!
  8. <ドレッシングを作る>
    B

    煮汁 大さじ1、サラダ油 大さじ1、レモン汁 小さじ1、こしょう 少々

    をすべて混ぜ合わせる
7 56

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
  2. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
  3. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  5. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  6. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  7. PR 5月1日更新!
    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    この特集を読む
  8. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×カマンベール (19) 胡椒×オーブン焼き (6) 肉×おたふくソース (5) レモン×鱈 (4) 鶏肉×煮るだけ (4) お肉のおかず×鶏手羽元 (3) アレンジ×麺つゆ (3) エスニック×麺類 (3) グリル×鶏肉のおかず (3) サラダ油×キッチンエイド (3) シンプル×黒糖 (3) ストウブ×黒酢 (3) チキン×鶏肉の唐揚げ (3) ドレッシング×鶏ハム (3) ナンプラー×魚介料理 (3) 万能×麹 (3) 梅雨×食物繊維 (3)
もっと見る

「ナンプラー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは